MENY
Vi fokuserar på närproducerad och kvalitetsinriktad mat med nya olika smakkombinationer.
Förrätter & Snacks
Burrata på kocken’s vis - 149kr
Krämig italiensk Burrata, tomater från elleholms gård i karlshamn, salta spanska mandlar, olivolja, tomatkrutonger och lesösalt.
Toast Skagen på Persson´s vis - 139kr
En återskapad 80-tals favorit, gjord med massor av kärlek och närproducerade råvaror. Smörstekt Brioche, skagenröra, forellrom, citron & dill.
Vit Sparris från Österlen - 149:-
Hemslagen ramslöksmajonnnäs, serrano, örtsallad och riven tryffel.
Vattenborgens Chark & Ostbricka - 199kr
Chark- och ostbricka med massa delikatesser som vi själva tycker om.
Snacks
FRITERAD KRONÄRTSKOCKA - 45kr
MARINERADE OLIVER - 39kr
ROSTADE NÖTTER - 35kr
GRYERE - 39kr
Dessert
Rabarberpaj 3.0 - 109kr
Inkokta rabarber, mandel & kardemumma deg, rostad havreflarn, rabarberkompott med honung och vaniljglass.
Jordgubbspaj 2.0 - 109kr
Inkokta bär, smultäcke, rostad smuldeg,
jordgubbskompott med mynta och vanilj,
serveras med vaniljglass.
Huvudrätt
Smörstekt Torskrygg - 229kr
Sauterade primör, brynt smör, dillslungad potatis.
Halstrad röding - 239kr
Morotspurè, sotad mini spetskål, sparris puré, citronsmörsås, senapsfrön och forellrom
Moules frites - 179/239kr
Små vinkokta blåmusslor. Rejält med vitlök, citron & grädde. Serveras med fries, rostat surdegsbröd & en rökig aioli
Smörstekt Öring - 219kr
Rostad blomkålspuré, forellrom, primörmorötter,
gurk-rädissallad, citronsmörsås.
Grillad Kalventrecote - 219kr
Broccolini, tryffelsky, stuvad majs/potatis,
sommarkantareller och picklat äpple.
Hängmörad Svensk Ryggbiff - 235kr
200g Svensk Ryggbiff klass 3, Hårt kryddade fries och en hemslagen bearnaise. Serveras med svenska primörer.
Persson´s signatur burgare - 199/239kr
Svensk nötfärs med rökt bacon, cheddarost, rostad lök, majonäs, sallad, tomat och rålök.
Hårt kryddade fries och en hemslagen bearnaise.